Imprinting de sabor: Uma técnica para otimizar a ingestão de ração e reduzir o estresse pós desmame

O imprinting de sabor é um processo no qual os compostos de sabor da dieta da porca reprodutora são transferidos para os leitões durante a gestação e a lactação. Essa transferência ocorre por meio do líquido amniótico, antes do nascimento, e do leite materno, após o nascimento. A exposição precoce e repetida a esses sabores cria uma memória sensorial nos leitões.

Estudos de pesquisadores como Oostindjer et al. (2009, 2010, 2011) confirmam que os leitões são capazes de detectar e memorizar os sabores da dieta materna. Essa memória de sabor influencia diretamente suas preferências alimentares após o nascimento e facilita a aceitação da ração sólida.

Quando a ração pós-desmame contém sabores iguais ou semelhantes aos da dieta materna, os leitões a reconhecem e aceitam mais facilmente. Isso reduz a neofobia (o medo de novos alimentos), aumentando a ingestão voluntária de ração e garantindo uma transição mais suave durante o desmame.

Como resultado, os leitões demonstram melhor desempenho de crescimento e maior eficiência alimentar durante o pós-desmame. Compreender o processo de imprinting de sabor materno é uma estratégia valiosa para otimizar o bem-estar animal e a produtividade na suinocultura.
 

Bigarol^® Extarom P combina notas intensas de mel da floresta com um toque sutil de baunilha. O sabor é altamente potente e permanece estável mesmo sob as altas temperaturas dos processos de peletização, tornando-o ideal para uso em dietas modernas de leitões.

No estudo, o sabor foi incluído na alimentação das porcas durante as fases de gestação e lactação e, posteriormente, continuou na dieta pós-desmame dos leitões.

O estudo foi conduzido no centro de pesquisa Haus Düsse, na Alemanha. Um total de 250 leitões foram distribuídos em cinco grupos de tratamento, com 50 animais por grupo. Os leitões foram alojados em baias contendo 8 animais cada.

O período experimental teve duração de 29 dias, com os leitões iniciando o estudo com um peso corporal médio de 7,5 kg e terminando com aproximadamente 25 kg. Todas as dietas utilizadas foram peletizadas após a adição do aroma. Os tratamentos experimentais foram diferenciados pela dosagem do aroma e pela exposição das porcas a esse aroma durante a gestação e lactação, um processo conhecido como imprinting materno.

Os grupos foram definidos da seguinte forma:

• Grupo A (Controle): Não foi adicionado aroma à ração dos leitões. As matrizes também foram alimentadas com dietas sem aroma durante a gestação e a lactação.
• Grupo B: A ração dos leitões continha 200 g de Bigarol^® Extarom P/t. As matrizes não foram expostas ao aroma.
• Grupo C: A ração dos leitões continha 200 g de Bigarol^® Extarom P/t. As matrizes foram alimentadas com dietas contendo o mesmo aroma e dosagem durante a gestação e a lactação (imprinting materno).
• Grupo D: A ração dos leitões continha 400 g de Bigarol^® Extarom P/t. As matrizes não foram expostas ao aroma.
• Grupo E: A ração dos leitões continha 400 g de Bigarol^® Extarom P/t. As matrizes foram alimentadas com dietas contendo o mesmo aroma e dosagem durante a gestação e a lactação (imprinting materno).

Os resultados do teste demonstram os benefícios do uso do aroma Bigarol^® Extarom P - especialmente quando combinada com imprinting materno.

Leitões alimentados com dietas suplementadas com o aroma Bigarol^® Extarom P apresentaram melhor desempenho em comparação com o grupo controle, especialmente quando o imprinting materno foi aplicado.

• Consumo diário de ração (CDR):
  O consumo diário de ração aumentou significativamente nos grupos B, C e E (330 g, 357 g e 349 g) em comparação com o controle (300 g; p < 0,05). A maior ingestão foi observada no grupo C, que recebeu 200 g/t de aroma com impressão materna - indicando um forte efeito de familiaridade e preferência. (Figura 1)
• Ganho peso diário (GPD):
  O ganho de peso melhorou significativamente nos mesmos grupos: B (247 g), C (285 g) e E (278 g), versus controle (210 g). Mais uma vez, o grupo C apresentou o melhor desempenho, reforçando que a exposição precoce ao aroma influencia no GPD. (Figura 2)
• Conversão alimentar (CA):
  A CA foi significativamente melhor nos grupos B (1,34), C (1,25) e E (1,26) em comparação com o controle (1,43), com o grupo C apresentando a maior eficiência. (Figura 3)

^{Figura 1: Efeito do Bigarol Extarom P na CDR em leitões desmamados usando imprinting materno}
   

^{Figura 2: Efeito do Bigarol Extarom P no GPD em leitões desmamados usando imprinting materno.}
   

^{Figura 3: Efeito do Bigarol Extarom P na CA em leitões desmamados usando imprinting materno}
   

O uso do Bigarol^® Extarom P demonstra que o sabor atua como uma ferramenta estratégica na nutrição animal. Sua principal função é estabelecer um elo de continuidade e familiaridade entre a dieta materna e a ração pós-desmame. O imprinting de sabor facilita a transição alimentar, reduzindo o estresse do desmame e superando a neofobia. Ao integrar esse princípio, é possível maximizar o potencial de crescimento e o desempenho dos leitões desde as fases iniciais, resultando em uma melhor eficiência produtiva.
 

Dra. Anne Winkler, Gerente Global de Produtos de Aromas e Adoçantes, Phytobiotics Futterzusatzstoffe GmbH
 

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., van den Brand, H. and B. Kemp: 2009: Prenatal taste exposure affects taste recognition and stress-related behavior of piglets. Chemical Senses 34: 775-787.

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., van den Brand, H., Roura, E. and B. Kemp: 2010: Prenatal taste exposure affects the growth, health and behaviour of newly weaned piglets. Physiology and Behavior 99: 579-586.

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., Simon, K., van den Brand, H. and B. Kemp: 2011: Perinatal taste learning and weaning adaptation: all the pig needs is smell. PLoS UM 6(10):e25318.