HOT TOPIC: Тепловой стресс в бройлерном производстве I часть: влияние на здоровье кишечника

Птицы уязвимы к тепловому стрессу
Современные кроссы домашней птицы более склонны к тепловому стрессу, чем аборигенные виды, из-за более высокого потребления корма, быстрого метаболизма, повышенного основного метаболического производства тепла, быстрого роста и общего высокого уровня продуктивности. Кроме того, у птиц отсутствуют потовые железы, а кожа эффективно изолирована перьями, препятствующими потере тепла.

Как птицы реагируют на тепловой стресс?
Птицы пытаются приспособиться к тепловому стрессу, увеличивая частоту дыхания (одышка), поднимая крылья, повышая температуру тела и снижая активность.

Для отвода тепла от тела кровоток направляется от желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) к коже, гребешку и сережкам. Другим эффективным механизмом снижения выработки тепла является снижение потребления корма на целых 20 % (Quinteiro-Filho et al., 2010). Соответственно падает продуктивность. Кроме того, снижается усвоение питательных веществ, что усугубляет последствия нарушения потребления корма. Тепловой стресс и воспаление кишечника идут рука об руку с далеко идущими последствиями для барьерной функции кишечника. Тепловой стресс нарушает целостность кишечника, тем самым способствуя снижению работоспособности и повышенному риску транслокации бактерий из просвета кишечника в кровоток.

Воздействие теплового стресса на цыплят-бройлеров можно оценить путем измерения различных факторов, таких как провоспалительные цитокины (воспалительная реакция), кортикостерон (стрессовая реакция), FITC-декстран или белки плотных контактов (маркеры целостности кишечника) и, конечно же, продуктивность, включая потребление корма (Рис. 1).


 

Рис. 1: Последствия теплового стресса в птицеводстве.

Меньше воспаления = выше целостность ЖКТ = выше потребление корма = выше продуктивность
В исследовании, проведенном в Университете принца Сонгкла в Таиланде, оценивалось влияние изохинолиновых алкалоидов (IQ) растительного происхождения на цыплят-бройлеров, выращенных в условиях естественного теплового стресса. Некоторые IQ известны своими противовоспалительными свойствами (Khadem et al., 2014) и положительным влиянием на барьерную функцию кишечника (Kikusato et al., 2021).

720 самцов цыплят-бройлеров Ross 308 были случайным образом распределены по трем группам (n = 8): I) негативный контроль (НК), II) IQs60 (60 г/т Сангровит^® Extra) или III) IQs100 (100 г/т Сангровит^® Extra). Птиц содержали в напольных загонах под открытым небом в летнее время в районе с тропическим климатом. В течение 42-дневного испытательного периода температура колебалась от 33,0 до 35,0°C, а влажность от 70 до 75 %. На 35-й день производили эвтаназию 8 птиц из каждой группы для оценки воспалительного и стрессового состояния организма, а также целостности кишечника.
 
 

Граф. 1: Факторы воспаления и оценка целостности кишечника с помощью FITC-декстрана у цыплят-бройлеров, содержащихся в условиях теплового стресса.

NF-κB представляет собой фактор транскрипции, который активирует транскрипцию генов провоспалительных иммуномодулирующих цитокинов, таких как ФНО-α. В условиях теплового стресса экспрессия как NF-κB, так и ФНО-α была значительно снижена у птиц, которые получали IQ, что указывает на противовоспалительный эффект IQ. Как следствие, улучшилась целостность кишечника, о чем свидетельствуют более низкие уровни FITC-декстрана, поскольку FITC-декстран может проходить из просвета в кровоток только в том случае, если целостность кишечника нарушена (График 1).

Кортикостерон является индикатором реакции на стресс. У птиц в условиях теплового стресса, получавших IQ, значительно снизился уровень кортикостерона в крови. В результате лечения воспаления, улучшения целостности кишечника и управления стрессом у опытных птиц увеличилось потребление корма, что привело к повышению продуктивности (График 2).
 

Граф. 2: Влияние IQ на кортикостерон, потребление корма и массу тела птиц, выращенных в условиях теплового стресса
 

Тепловой стресс оказывает серьезное влияние на цыплят-бройлеров. Последствиями являются воспаление, нарушение барьерной функции кишечника, повышенная реакция на стресс и снижение продуктивности.
 

Применение Sangrovit^® для поддержки цыплят в условиях теплового стресса

Влияние Sangrovit^® на тепловой стресс у цыплят-бройлеров исследовали в Университете принца Сонгкла в Таиланде.

Результаты показали положительное влияние Sangrovit^® на контроль воспаления, уровень стресса и барьерную функцию кишечника во время теплового стресса, что привело к более высокому потреблению корма и, следовательно, к росту продуктивности.
 

Основываясь на научных и практических знаниях мы рекомендуем следующие дозировки Sangrovit^®  для цыплят-бройлеров, находящихся в условиях теплового стресса: