Как меньше может быть больше: микроэлементы в кормлении свиней

Исследования, проведенные в Нидерландах (Schothorst Feed Research), показали, что аналогичные положительные эффекты могут быть достигнуты при более низких уровнях введения микроэлементов — при условии использования правильной формы металлов. В одном из экспериментов отъемыши, получавшие 120 г/т меди из сульфата меди, показали такие же хорошие результаты (по суточному привесу и коэффициенту конверсии корма), как и поросята, получавшие только 60 г/т меди из глицината меди (Plexomin^®). Повышение уровня введения меди до 120 г/т даже привело к значительному повышению продуктивности. Такие результаты позволяют предположить, что стимуляция аппетита, связанная с более высокими концентрациями нейропептида Y (NPY) в гипоталамусе и улучшением здоровья кишечника, может быть обусловлена ​​превосходной биодоступностью глицината меди по сравнению с сульфатом меди.

армакологический эффект высоких дозировок цинка в предотвращении диареи после отъема хорошо изучен; однако эта практика уже запрещена в некоторых регионах (в ЕС с 2022 года) из-за экологических проблем. Традиционно механизм действия цинка упрощался до его прямого контакта с патогенами и последующей их нейтрализации — процесса, который является неселективным и также влияет на полезные микробы, делая поросят более восприимчивыми к кишечным расстройствам после отмены. В действительности механизм действия цинка многогранен, и большая часть его эффекта происходит внутри самого животного. Цинк укрепляет кишечный барьер, повышая экспрессию белков плотных контактов (клаудин, окклюдин, ZO-1), снижает уровень воспалительного стресса в кишечнике, подавляя экспрессию провоспалительных цитокинов (TNF-α, IL-1β, IL-6) и способствуя экспрессии противовоспалительных цитокинов (например, IL-10). Таким образом, цинк играет важную роль в поддержании целостности кишечника и здорового иммунного баланса.

 

ешающим фактором таких эффектов является биодоступность источника микроэлементов. Исследование, проведенное в Свободном университете Берлина, сравнило неорганический сульфат цинка с глицинатом цинка (Plexomin^®) и показало примерно на 22% более высокую относительную биодоступность глицината цинка. Аналогичные результаты были получены Мэннером, Симоном и Шлегелем (2008), которые исследовали биодоступность различных источников цинка, меди, марганца и железа.
В конечном счете, биодоступность микроэлементов зависит от нескольких важных факторов:

• Стабильность на протяжении всего пищеварительного тракта, гарантирующая доставку металлу к месту всасывания в биодоступной форме. Низкая стабильность при низком pH (диссоциация) или уязвимость к пищеварительным ферментам (например, пепсину) могут привести к потерям из-за антипитательных факторов, таких как фитат, что снижает биодоступность.
• Сбалансированная сила связывания между металлом и его лигандом. Если связь слишком прочная (например, с ЭДТА), металл не может быть извлечен из соединения животным и выводится неиспользованным. Если она слишком слабая (например, сульфаты), еще до абсорбции он захватывается антагонистами, такими как фитат.
• Физические характеристики, такие как гомогенность, малый размер частиц и отсутствие пыли, обеспечивают безопасное и равномерное смешивание с кормом.