17.09.2025

Материнский импринтинг вкуса и запаха: стабильное потребление корма после отъема

Переход от материнского молока к твёрдому корму — один из самых критических периодов в жизни поросёнка. Снижение потребления корма, потеря веса и повышенный риск желудочно-кишечных расстройств — распространённые проблемы постотъемного периода. Перспективным решением для смягчения таких последствий является стратегическое использование ароматизаторов — не только после отъёма, но уже в период супоросности и лактации свиноматки.

Исследование с использованием Bigarol^® Extarom P, концентрированного и термостойкого ароматизатора с запахом лесного меда с ноткой ванили, демонстрирует, как импринтинг вкуса и запаха в период супоросности может положительно влиять на потребление корма и продуктивность поросят после отъема.

Обратите внимание: в этой статье представлены данные только по поросятам, поскольку целью исследования не было повышение потребления корма свиноматками.

Ароматы Наука и исследования Свиньи

Что такое материнский импринтинг вкуса и запаха?

Материнский импринтинг вкуса и запаха – это процесс, посредством которого вкусо-ароматические молекулы из рациона свиноматки передаются её потомству во время беременности и лактации. Данные соединения попадают к развивающимся поросятам через амниотическую жидкость до рождения и через молоко после рождения, создавая раннее и повторяющееся сенсорное воздействие.

Исследования, в том числе работы Oostindjer et al. (2009, 2010, 2011), показали, что поросята способны распознавать и запоминать вкусовые соединения, входящие в рацион матери. Такое раннее воздействие приводит к формированию вкусовой памяти, влияющей на вкусовые предпочтения поросят и их потребление корма в постнатальном периоде.

Когда в рацион поросят после отъема добавляются такие же или похожие вкусы, они с большей вероятностью узнают и потребляют корм, что снижает неофобию (страх перед новым кормом), повышает добровольное потребление корма и способствует более плавному переходу к отъему. В результате поросята получают выгоду от улучшения показателей роста и эффективности корма в критически важный период после отъема.

Понимание вкусового импринтинга матери даёт ценную информацию для улучшения благополучия животных и продуктивности свиноводства.

Проверка материнского вкусового импринтинга

Bigarol^{^®} Extarom P сочетает в себе насыщенные ноты лесного меда с тонким оттенком ванили. Этот ароматизатор обладает высокой интенсивностью и сохраняет стабильность даже при высоких температурах гранулирования, что делает его идеальным для использования в современных рационах для поросят.

В исследовании ароматизатор включали в корм свиноматкам как в период супоросности, так и в период лактации, а затем продолжали добавлять в рацион поросят после отъема.

Схема опыта

Исследование проводилось в известном исследовательском центре Haus Düsse в Германии. 250 поросят были разделены на пять экспериментальных групп (n = 50) и содержались в загонах по 8 особей в каждой. Эксперимент длился 29 дней, начиная со средней массы тела 7,5 кг и заканчивая примерно при 25 кг. Все рационы гранулировались после добавления ароматизаторов для имитации условий, приближенных к реальным.

Экспериментальные группы различались по дозировке ароматизатора и по тому, были ли они включены в корм свиноматки в супоросный период и во время лактации (материнский импринтинг):

A (Контроль): без ароматизатора; корм свиноматки в супоросный период и во время лактации без ароматизатора.
B: 200 г Bigarol^{^®} Extarom P/т; корм свиноматки в супоросный период и во время лактации без ароматизатора.
C: 200 г Bigarol^{^®} Extarom P/т; корм свиноматки в супоросный период и во время лактации с ароматизатором (тот же аромат и дозировка) (материнский импринтинг).
D: 400 г Bigarol^{^®} Extarom P/т; корм свиноматки в супоросный период и во время лактации без ароматизатора.
E: 400 г Bigarol^{^®} Extarom P/т; корм свиноматки в супоросный период и во время лактации с ароматизатором (тот же аромат и дозировка) (материнский импринтинг).

Многообещающие результаты

Результаты испытаний наглядно демонстрируют преимущества применения ароматизатора, особенно в сочетании с материнским импринтингом.

Поросята, получавшие корм с ароматизатором Bigarol^{^®} Extarom P, показали лучшие результаты по сравнению с контрольной группой, особенно при использовании материнского импринтинга.

С/с потребление корма (ADFI):
Среднесуточное потребление корма значительно увеличилось в группах B, C и E (330 г, 357 г и 349 г) по сравнению с контрольной группой (300 г; p < 0,05). Наибольшее потребление наблюдалось в группе C, которая получала 200 г/т корма с использованием материнского импринтинга, что указывает на сильный эффект узнаваемости и предпочтения. (Рис. 1)
С/с привес (ADG):
Набор веса значительно улучшился в тех же группах: B (247 г), C (285 г) и E (278 г) по сравнению с контрольной группой (210 г). И снова, группа C показала лучшие результаты, что подтверждает роль раннего знакомства с вкусом в стимуляции роста. (Рис. 2)
Конверсия корма (FCR):
Конверсия корма значительно лучше в группах B (1,34), C (1,25) и E (1,26) по сравнению с контрольной группой (1,43), причем группа C показала самую высокую эффективность. (Рис 3)

Полученные результаты подтверждают, что вкусовые добавки повышают продуктивность поросят, а материнский импринтинг значительно усиливает этот эффект. Примечательно, что более высокая дозировка без импринтинга (группа D, 400 г/т) оказалась менее эффективной, чем более низкая дозировка с импринтингом (группа C), что подчёркивает важность раннего сенсорного обучения по сравнению с дозировкой.

^{Рис 1: Влияние Bigarol Extarom P на с/с потребление корма поросятами-отъемышами с применением материнского импринтинга.}

^{Рис. 2: Влияние Bigarol Extarom P на с/с привес поросят-отъемышей с применением материнского импринтинга.}

^{Рис. 3: Влияние Bigarol Extarom P на конверсию корма у поросят-отъемышей с применением материнского импринтинга.}

Заключение

Применение Bigarol^{^®} Extarom P доказывает, что ароматизатор — это больше, чем просто кормовая добавка. Это инструмент для обеспечения непрерывности, узнаваемости и продуктивности. Материнский импринтинг вкуса не только облегчает прохождение отъемного периода, но и раскрывает весь потенциал молодых поросят с самого старта.

Ссылки

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., van den Brand, H. and B. Kemp: 2009: Prenatal Flavor Exposure Affects Flavor Recognition and Stress-Related Behavior of Piglets. Chemical Senses 34: 775-787.

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., van den Brand, H., Roura, E. and B. Kemp: 2010: Prenatal flavor exposure affects growth, health and behavior of newly weaned piglets. Physiology & Behavior 99: 579-586.

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., Simon, K., van den Brand, H. and B. Kemp: 2011: Perinatal Flavour Learning and Adaptation to Being Weaned: All the Pig Needs Is Smell. PLoS ONE 6(10):e25318.

Об авторе

Д-р Аnne Winkler: После получения диплома по сельскохозяйственным наукам Анне продолжила обучение в магистратуре по сельскохозяйственным наукам и охране окружающей среды в Университете прикладных наук в Бингене. В 2018 году она получила докторскую степень по сельскохозяйственным наукам в Университете Мартина Лютера в Галле-Виттенберге. Обладая обширными научными знаниями, д-р Анне Винклер теперь применяет свой опыт в должности глобального менеджера по продуктам в области ароматизаторов и подсластителей в компании Phytobiotics.