Баланс вкуса и привлекательности: повышение вкусовых качеств корма для домашних животных с помощью PetArom Beef P

Современная разработка кормов для домашних животных сочетает в себе передовые методы питания с поведенческой и сенсорной наукой. Хотя сбалансированные рецептуры на основе белков, злаков и необходимых питательных веществ поддерживают здоровье и работоспособность, они не гарантируют автоматически один реша  ющий фактор — добровольное потребление, обусловленное вкусовыми качествами корма.

Для стимуляции аппетита и обеспечения стабильного пищевого поведения производители долгое время полагались на усилители вкуса, такие как гидролизованные животные белки, которые придают корму интенсивный мясной вкус, естественно привлекательный для собак и кошек. Однако, хотя эти соединения сильно привлекают домашних животных, их характерный запах может восприниматься как неприятный в условиях производства и при кормлении в домашних условиях.

Сегодняшние владельцы домашних животных ожидают, что корм будет хорошо восприниматься домашними животными, оставаясь при этом приятным и доступным для людей. Такой сдвиг ускоряет спрос на новое поколение решений по улучшению вкусовых качеств — технологий, предназначенных не только для увеличения потребления корма, но также для улучшения и балансирования восприятия аромата.

Системы PetArom работают и как модуляторы вкусовых ощущений, так и как гармонизаторы аромата, оптимизируя сенсорные сигналы для домашних животных и уменьшая интенсивность неприятного для человека запаха, производимого кормами на основе дайджеста.

Разработанная для обеспечения высокой вкусовой привлекательности и изысканного аромата, линейка продктов PetArom, включая PetArom Beef P, представляет собой новое поколение средств для улучшения вкусовых качеств: научно обоснованная, адаптированная к конкретным видам животных и разработанная для того, чтобы доставлять удовольствие от вкуса питомцам и сенсорный комфорт их владельцам.

 

Наука о вкусовых качествах корма заключается в балансе между функциональностью и сенсорными характеристиками. Собаки и кошки в основном полагаются на обоняние при оценке корма, в то время как люди связывают качество со свежестью, чистым ароматом и в целом приятной обстановкой во время кормления, что создает двойное требование: сильные вкусовые сигналы для домашних животных в сочетании с контролируемым, изысканным ароматом для владельцев.

PetArom Beef P был разработан как усилитель вкусовых качеств нового поколения, призванный восполнить пробел в сенсорном восприятии. Обладая характерным профилем говядины и печени, он повышает привлекательность корма для собак, избирательно маскируя при этом посторонние привкусы, обычно ассоциирующиеся с гидролизатами или сырьем животного происхождения.

В результате достигается целенаправленная оптимизация вкусовых качеств: повышение добровольного потребление корма животными в сочетании с более чистым и приятным ароматом как в условиях содержания животных на фермах, так и в домашних условиях.
 

В основе эффективности PetArom лежат химия вкуса и сенсорная физиология. Выбранные аминокислоты и небольшие пептиды действуют как природные прекурсоры, которые могут усиливать реакции Майяра во время термической обработки — процессы, связанные с жареными, мясными нотками, обычно воспринимаемыми в свежеприготовленных продуктах. Данный механизм способствует развитию интенсивности, глубины и стойкости аромата с течением времени.

PetArom Beef P обладает высокой термостабильностью и может использоваться на различных этапах производственного процесса:

• Коэкструзия: смешивание с дайджестом или мясной основой, обработка при 125–160 °C для поддержки контролируемых реакции обжарки.
• Покрытие после экструзии: растворение в воде и нанесение вместе с дайджестом для точной настройки выраженности аромата и маскирующей способности.
• Кратковременная термическая обработка: подходит для стерилизованных или полувлажных форматов без ущерба для органолептических свойств.

Для оценки влияния PetArom Beef P на поедаемость корма было проведено контролируемое исследование вкусовых качеств в Ранчо де Педра, признанном научно-исследовательском центре по изучению домашних животных в Бразилии. В парном сравнительном тесте с двумя мисками участвовали двадцать взрослых собак, каждая из которых одновременно получала доступ к двум видам корма на протяжении 30 минут за сеанс.

Были зафиксированы два ключевых поведенческих показателя:

• Произвольное принятие: относительно потребление каждого вида корма.
• Первый выбор: какой корм собака выбрала и потребила первым.

Для обеспечения прозрачности и предоставления четкого представления о дизайне исследования, корма, использованные во всех испытаниях, приведены ниже в кратком виде.  

Таблица 1: Обзор кормов и экспериментальных определений

Все испытания проводились с использованием стандартного теста на предпочтение двух мисок у 20 взрослых собак, которых кормили один раз в день. Вкусовые качества оценивались по спонтанному принятию (доле потребления) и поведению, предполагающему первый выбор миски.

Валидация контрольной точки: подтверждение, что дайджест является фактором, повышающим потребление корма

Для определения контрольной точки собакам были предоставлены:

• Корм A: базовый корм без дайджеста
• Корм B: базовый корм с 3 % дайджеста

^{График. 1: Влияние введение гидролизата в корм для домашних животных подтверждает его роль в качестве основного фактора, влияющего на поедаемость корма.}

Для оценки чистого эффекта от PetArom без влияния дайджеста собакам были предоставлены:

• Корм A: базовый корм без дайджеста
• Корм C: базовый корм + 20 г PetArom Beef P на 100 кг корма (оба вида корма без дайджеста)

^{График 2: Влияние PetArom Beef P без дайджееста подтверждает, что он улучшает вкусовые качества, но не заменяет дайджест в качестве основного фактора, определяющего потребление пищи.}

Для оценки дополнительных вкусовых преимуществ PetArom в сочетании с дайджестом, в сравнении с кормом без дайджеста, был проведен стандартный тест на предпочтение с двумя мисками с участием 20 взрослых собак, получавших корм один раз в день.
Корма:

• Корм A: базовый корм без дайджеста
• Корм D: базовый корм с 3% дайджеста + 20 г PetArom Beef P / 100 кг корма

^{График 3: Влияние сочетания PetArom Beef P с дайджестом демонстрирует синергетическое улучшение вкусовых качеств, превосходящее эффект одного только дайджеста.}

После подтверждения того, что дайджест является ключевым фактором, определяющим вкусовые качества, PetArom был протестирован на стандартном корме на основе дайджеста (Корм B), отражающем типичную коммерческую рецептуру.
Корма:

• Корм B: базовый корм с 3% дайджеста
• Корм D: базовый корм + 20 г PetArom Beef P / 100 кг корма

^{График 4: Использовании PetArom Beef P в корме на основе дайджеста демонстрирует явное улучшение сенсорных ощущений и повышение вкусовых качеств в паре с дайджестом.}

Для оценки того, может ли более высокое содержание PetArom Beef P сильнее улучшить вкусовые качества, в рамках того же исследования было проведено дополнительное сравнение:

• Корм B: базовый корм с 3% дайджеста
• Корм E: базовый корм + 40 г PetArom Beef P / 100 кг корма

^{График 5: Влияние увеличения дозировки PetArom Beef P в корме на основе дайджеста показало лишь незначительное улучшение по сравнению со стандартной нормой включения.}

Исследование наглядно демонстрирует, что применение PetArom Beef P обеспечивает стабильное и существенное улучшение вкусовых качеств корма, как в качестве самостоятельного решения, так и благодаря выраженной синергии с дайджестом. Усиливая насыщенность аромата для собак и улучшая сенсорный профиль, воспринимаемый людьми, PetArom отвечает двойным ожиданиям, формирующим современный рынок кормов премиум-класса для домашних животных.

Для собак PetArom Beef P обогащает процесс кормления, стимулируя энтузиазм, аппетит и общее удовольствие. Для владельцев питомцев более чистый и сбалансированный аромат способствует созданию заметно более приятной и гигиеничной обстановки во время кормления.

Для производителей эти преимущества означают реальную стратегическую ценность: улучшенное восприятие продукта, укрепление премиального позиционирования и возможность дифференцировать продукцию за счет сенсорного восприятия без усложнения рецептуры. Кроме того, технология способствует более эффективному и гибкому использованию дайджеста, что помогает обеспечить как экономические, так и экологические преимущества в условиях жесткой конкуренции в отрасли.

Вкусовые качества остаются решающим фактором не только для добровольного потребления, но и для долгосрочной лояльности потребителей и предпочтения бренда. PetArom Beef P демонстрирует, как таргетированная наука о вкусе может превратить корм для домашних животных из полноценного в по-настоящему неотразимый, объединяя кормление, поведение и сенсорный дизайн.

В общем и целом:
PetArom превращает сбалансированное кормление в приятное и полезное занятие — ощутимая выгода как для животных, так и для их владельцев и производителей.
 

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., van den Brand, H. and B. Kemp: 2009: Prenatal Flavor Exposure Affects Flavor Recognition and Stress-Related Behavior of Piglets. Chemical Senses 34: 775-787.

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., van den Brand, H., Roura, E. and B. Kemp: 2010: Prenatal flavor exposure affects growth, health and behavior of newly weaned piglets. Physiology & Behavior 99: 579-586.

Oostindjer, M., Bolhuis, J.E., Simon, K., van den Brand, H. and B. Kemp: 2011: Perinatal Flavour Learning and Adaptation to Being Weaned: All the Pig Needs Is Smell. PLoS ONE 6(10):e25318.