Según el Consejo Nacional del Pollo, la mortalidad de los pollos de engorde en EE. UU. ha empeorado en los últimos años, lo que ha mermado los márgenes y ha complicado los indicadores de bienestar y rendimiento (fig. 1). Las empresas integradoras y los productores se preguntan cada vez más si los aditivos alimentarios de origen vegetal pueden mejorar el rendimiento y reducir la mortalidad, especialmente en aves de gran peso y durante los periodos de estrés al final del ciclo. Un nuevo metaanálisis con «Sangrovit®» (Phytobiotics Futterzusatzstoffe GmbH), un preparado a base de Macleaya cordata con ingredientes estandarizados (alcaloides isoquinolínicos —IQ—), ofrece una respuesta basada en datos. En ensayos realizados en varios países, la adición de IQ mejoró de forma sistemática la conversión alimenticia en 0,04 puntos y redujo la mortalidad acumulada en la explotación en aproximadamente un 25 % en términos relativos, sin que ello supusiera una merma en la tasa de crecimiento. Estos efectos fueron más pronunciados a partir del día 40, lo que pone de relieve el papel de los IQ a la hora de mitigar la mortalidad en la fase final del ciclo.
En un metaanálisis exhaustivo se examinaron 36 informes que abarcaban 72 comparaciones entre el grupo de control y el grupo de control más IQ en diversos países, sistemas de producción y años. Cabe destacar que aproximadamente el 50 % de estos ensayos incorporaban condiciones de exposición explícitas, tales como coccidiosis, infección por Clostridium perfringens, estrés térmico, alojamiento en alta densidad o exposición a micotoxinas. Los períodos de engorde se prolongaron hasta 56 días, lo que refleja los ciclos de producción comercial de pollos de engorde en Estados Unidos.
Sangrovit ® ejerce sus efectos a través de dos mecanismos fisiológicos fundamentales. En primer lugar, modula la señalización antiinflamatoria en el intestino. Concretamente, los IQ regulan a la baja las vías de señalización de NF-κB y TLR en la mucosa, así como los mediadores inflamatorios asociados, como el TNF-α, la IL-1β y la IL-6, reduciendo así esta «costosa» respuesta inflamatoria, lo que libera más energía para el crecimiento y, en última instancia, contribuye a la mejora observada en el índice de conversión alimenticia (FCR).
En segundo lugar, los IQ favorecen la integridad de la barrera intestinal. Potencian la expresión y la función de las proteínas de las uniones estrechas, entre ellas la ZO-1, la ocludina y la claudina, al tiempo que mantienen una arquitectura villosa saludable. Esto reduce la permeabilidad paracelular, lo que ayuda a prevenir trastornos entéricos y contribuye a reducir las tasas de mortalidad. Por qué es importante desde el punto de vista operativo: una menor inflamación de la mucosa, una barrera más hermética y una presión patógena moderada dan lugar a un mejor FCR y a menores pérdidas relacionadas con el tracto intestinal. Desde el punto de vista operativo, estos mecanismos combinados hacen que las aves experimenten menos inflamación intestinal, cuenten con barreras intestinales más resistentes y tengan una mayor resiliencia frente a los desafíos patógenos.
El metaanálisis puso de manifiesto mejoras estadísticamente significativas en la eficiencia alimentaria y la mortalidad en la explotación. El índice de conversión alimentaria (ICA) mejoró de 1,66 en los grupos de control a 1,62 en las aves que recibieron IQ, lo que corresponde a una reducción de 0,04 puntos (p < 0,001; fig. 2). En la producción comercial de pollos de engorde, estas diferencias se consideran relevantes desde el punto de vista operativo debido a su impacto en los costes totales de alimentación.
La mortalidad acumulada en la explotación disminuyó del 6,1 % en los grupos de control al 4,6 % con la suplementación con IQ. Esto representa una reducción de 1,5 puntos porcentuales, equivalente a una disminución relativa aproximada del 25 % (p < 0,001; fig. 3 y 4). La ganancia media diaria (GMD) no mostró diferencias significativas entre los tratamientos (0,062 kg/día en el grupo de control frente a 0,063 kg/día con IQs).
Sangrovit ® puede integrarse en los programas ya establecidos de control de la coccidiosis y la enteritis necrótica, y es compatible con vacunas, ionóforos, anticoccidiales químicos y programas de alternancia o rotación. Su modo de acción no interfiere con estas herramientas, lo que permite su incorporación sin problemas en las estrategias de control de enfermedades ya existentes.
En el marco de conceptos más amplios sobre la salud intestinal, los IQ pueden combinarse con probióticos (p. ej., Bacillus spp.), ácidos orgánicos y aceites esenciales sin comprometer el rendimiento de crecimiento. En los sistemas de sustitución de los AGP, los IQs respaldan las estrategias de rendimiento sin antibióticos. Las mejoras en el índice de conversión alimenticia (FCR) y las reducciones en la mortalidad se suman a los beneficios obtenidos mediante programas optimizados de ventilación, gestión de la cama, densidad de población y calidad del agua, lo que contribuye a un enfoque holístico de la eficiencia. Se puede dar prioridad a su uso específico en naves con tasas elevadas de pérdidas en la explotación ≥ 5-7 %, en bandadas más pesadas o de mayor edad, o en situaciones de riesgo conocido de enteritis necrótica. Dado que la mortalidad suele aumentar a partir del día 40, la suplementación desde aproximadamente el día 35 hasta el sacrificio puede ayudar a mitigar las pérdidas durante la fase tardía crítica. El seguimiento debe incluir un control semanal de la mortalidad, una diferenciación clara entre las aves sacrificadas y las muertas a la llegada, así como el mantenimiento de los diagnósticos del ciclo de la coccidiosis (puntuaciones de lesiones/recuuentos de oocistos) para verificar la complementariedad y la sincronización.
En todas las zonas geográficas, modelos de cría y sistemas de producción, Sangrovit® mejora la eficiencia alimentaria y reduce la mortalidad en la explotación. Su modo de acción —que consiste en mitigar la inflamación intestinal y reforzar la función de barrera intestinal— lo hace compatible con vacunas contra los coccidios, ionóforos/productos químicos, probióticos, ácidos orgánicos y programas basados en aceites esenciales.
Verena Determann obtuvo su Bachelor of Science en Economía Agraria en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Bingen y posteriormente profundizó sus conocimientos en el programa de máster en Ciencias de los Animales de Producción en la Universidad Justus Liebig de Giessen. En su puesto actual como Product Manager en Phytobiotics, Verena está a cargo del producto Sangrovit®.
Póngase en contacto con nuestros expertos o envíenos un mensaje. Nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
