Além de proteínas, gorduras, minerais e vitaminas, o colostro bovino é rico em compostos bioativos e moléculas sinalizadoras, incluindo RNA não codificante curto (ncRNA) que pode flutuar livremente ou encapsular em exossomos. Os componentes bioativos do colostro são imunologicamente e nutricionalmente insubstituíveis.
Os exossomos são nanovesículas extracelulares produzidas por todas as células, medindo cerca de 40 a 160 nm de diâmetro, e são portadores de ácidos nucléicos, proteínas, lipídios e metabólitos. Essas minúsculas vesículas desempenham um papel crucial na comunicação intercelular, atuando como mediadores para interações celulares próximas e distantes na saúde e na doença (modificado de Cintio et al; 2020).
Figura 1 de Cintio et al, 2020. Os papéis e conteúdos dos exossomos (modificado de Kalluri e LeBleu, 2020).
Os exossomos são vesículas ligadas à membrana que parecem redondas ou em forma de taça sob um microscópio eletrônico de transmissão [1]. Eles são formados por meio de um processo que envolve a dupla invaginação da membrana plasmática.
As regiões codificadoras de proteínas representam menos de 2% do genoma dos mamíferos. Como resultado, uma grande parte do genoma é transcrita como RNA não codificante (ncRNA) (Dysin et al., 2021). O colostro bovino é rico em RNA não codificante, incluindo MicroRNA (miRNA), pequenas moléculas de RNA que fornecem um mecanismo natural para a transferência de material genético para bebês.
Um total de 389 miRNAs foram identificados no colostro bovino (Ma et al., 2022). Prevê-se que esses miRNAs tenham como alvo 2.655 genes ligados a processos celulares, processamento de informações ambientais e sistemas de organismos. Por exemplo, o miR-148a, que é altamente expresso em exossomos de leite bovino, pode resistir à digestão gástrica e ser absorvido pelas células intestinais. Ele regula negativamente a DNA metiltransferase 1, um gene envolvido na regulação epigenética.
Os perfis de expressão de miRNA no colostro não são influenciados pelas concentrações de imunoglobulina G (IgG) (Ma et al., 2022). Isso indica que a presença de miRNA no colostro permanece inalterada pelos níveis de IgG. O miRNA regula a expressão de componentes bioativos no colostro e está concentrado em pequenas vesículas extracelulares chamadas exossomos, que as protegem da degradação.
MacLeay et al. (2023) sugeriram recentemente que certos miRNAs desempenham um papel na regulação do crescimento e desenvolvimento desde o nascimento até a primeira lactação. Além disso, associações entre níveis de miRNA e várias doenças foram observadas em animais. Esses achados destacam a importância crítica dos miRNAs circulantes no início da vida.
O colostro bovino é rico em RNA não codificante, particularmente miRNA, que são pequenas moléculas de RNA. Esses miRNAs regulam a expressão de componentes bioativos no colostro e estão concentrados em pequenas vesículas extracelulares conhecidas como exossomos. Os níveis de miRNA no colostro permanecem inalterados pela quantidade de imunoglobulina G (IgG) presente. Os miRNAs desempenham um papel na regulação do crescimento e desenvolvimento desde o nascimento até a primeira lactação e estão associados a várias vias da doença. A pesquisa em andamento visa esclarecer ainda mais as principais funções do miRNA.
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O Dr. Oguz Calisici estudou medicina veterinária na Alemanha e na Turquia. Depois de concluir sua tese de doutorado na Universidade de Hannover, ele continuou trabalhando na universidade nas áreas de biotecnologia e inseminação artificial. Depois de trabalhar como veterinário prático na Alemanha, Oguz foi diretor administrativo de uma grande empresa de laticínios na Turquia. Na Phytobiotics, Oguz assumiu o gerenciamento do produto Immune Milk.
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