Se estima que la enteritis necrótica (EN) inducida por Clostridium perfringens cuesta a la industria avícola entre 5 y 6 mil millones de USD a nivel mundial. Aunque los casos clínicos de EN no se observan con demasiada frecuencia, los lotes afectados pueden presentar una mortalidad de hasta el 30%. Sin embargo, los principales costes provienen de la forma subclínica de la EN. Skinner et al. (2010) estimaron una reducción del 12% en el peso corporal y un aumento del 10,9% en el índice de conversión alimenticia (ICA) debido al daño de la mucosa intestinal, en comparación con aves sanas. A partir de datos de la literatura, los autores asumieron una incidencia del 20%. En conjunto, la EN subclínica se asocia con pérdidas de 0,05 € por ave.
La EN se describió en la literatura ya en 1930. Como en aquella época la industria del pollo de engorde no estaba especializada, la enfermedad no se tomó en serio hasta finales de la década de 1960, cuando se notificaron casos clínicos. Con el inicio del uso de promotores del crecimiento antimicrobianos (AGP) en la producción de pollos de engorde, la EN volvió a ser una enfermedad casi olvidada. En 2006, cuando los AGP se prohibieron en la UE, de repente todo el mundo empezó a hablar de la EN, ya que la enfermedad “celebró” un resurgimiento debido a la disminución del uso de AGP. A medida que cada vez más países siguen el ejemplo de la UE en la reducción de AGP en la producción avícola, el sector busca nuevas herramientas para controlar la EN.
Clostridium perfringens (C.p.) é um bastonete gram positivo anaeróbio, formador de esporos de ampla dispersão e comum no intestino grosso. A doença ocorre quando o C.p. se replica de forma exacerbada no intestino delgado de animais predispostos. Devido a habilidade de esporular, é muito difícil o combate e controle da doença. Além disso, existem muitos fatores que predispõem os animais à infecção (Fig. 1):
Nem todas as cepas de C.p. são patogênicas. Junto à toxina NetB (Enterite Necrótica toxina B), que é essencial para desencadear a doença, vários fatores predisponentes podem resultar na manifestação da EN (Fig. 2):
Além de um bom controle de coccidiose, boas instalações e bom manejo sanitário são fatores primordiais na prevenção de EN. Alguns produtores optam por uma dieta vegetal, e consequentemente, uma menor quantidade de proteína alcança o intestino, onde o C.p. está presente sem causar problemas. Quanto menos nutrientes chegam no intestino, menos estão disponíveis para o C.p., minimizando os riscos do desenvolvimento da doença. Para promover a saúde do intestino, um aumento na absorção de nutrientes pode ser alcançado melhorando a integridade intestinal e ao mesmo tempo contribuindo para o aumento da resistência ao patógeno. Então, o uso de aditivos pode auxiliar na saúde intestinal e dar suporte aos animais em situações de desafio – como em caso de enterite necrótica.
Dr. Anja Pastor hat im Bereich Geflügelernährung promoviert. Bei Phytobiotics beschäftigt sie sich mit der Anwendung der Produkte im Geflügelbereich, identifiziert, wie man Marktbedürfnisse durch wissenschaftliche Versuche unterstützen und praktische Anwendungen entwickeln kann. Ihre Liebe zum Geflügel teilt Anja gerne, beispielsweise bei Produkttrainings und Fachkonferenzen weltweit.
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